DS Nguyễn Thị Nhung – Báo Doanh Nhân Sài Gòn : Những công dụng bất ngờ của Hạt Methi

DS Nguyễn Thị Nhung - Báo Doanh Nhân Sài Gòn : Những công dụng bất ngờ của Hạt Methi

Nhiều người Việt Nam biết đến bột cà ri như một nguyên liệu nấu  ăn độc đáo của Ấn Độ nhưng không phải ai cũng biết công dụng bất ngờ của hạt cari hay hạt methi (nguyên liệu chính làm nên bột cà ri) đối với sức khỏe.

Methi – người lạ quen mặt

Có thể ví von hạt methi như một người lạ quen mặt. Quen mặt vì trong cuộc sống hàng ngày, người Việt ta vẫn sử dụng nó nhưng lạ vì chẳng mấy ai có thể hiểu biết về loại hạt này.

DS Lê Kim Phụng – Báo Khoa Học Phổ Thông : Hạt methi có trị được tiểu đường?

DS Lê Kim Phụng - Báo Khoa Học Phổ Thông : Hạt methi có trị được tiểu đường?

Hiện nay y học đã nghiên cứu, chiết xuất được một số hoạt chất có trong hạt methi (ảnh), hoạt chất này giúp hạ lượng đường trong máu rất tốt. Nghiên cứu cho thấy tác dụng hạ đường huyết rất hữu hiệu nhất là ở những bệnh nhân bị tiểu đường không tùy thuộc vào insulin, còn gọi là tiểu đường type 2.

Các nghiên cứu còn cho thấy rằng ngoài tác dụng hạ đường trong máu, hạt methi còn làm giảm được một số triệu chứng của người tiểu đường như khát nước, đi tiểu nhiều lần, yếu mệt và sụt cân. Hiện nay trên thế giới hạt methi được sử dụng như một loại thực phẩm: ở Ấn Độ sử dụng hạt methi như một loại gia vị để làm thơm các món ăn, dùng riêng hoặc trộn với bột cà ri; Thụy Sĩ dùng làm hương liệu chế biến phomai; Mỹ dùng hạt để chế biến thực phẩm và làm gia vị cho các món canh hoặc xúp, đọt non của cây được băm nhỏ, trộn chung vào các món salad, lá được hấp chín rồi ăn như rau.

DS Lê Kim Phụng trả lời trên báo Tuổi Trẻ – Hạt Methi tốt cho người tiểu đường ?

DS Lê Kim Phụng trả lời trên báo Tuổi Trẻ - Hạt Methi tốt cho người tiểu đường ?

Hiện nay người dân tại Mỹ, Thái Lan, Ấn Độ cho thêm hạt methi vào trong khẩu phần ăn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe. Tổ chức Y tế thế giới cũng công nhận những hoạt chất có trong hạt methi không những làm hạ đường huyết ở người tiểu đường type 2 mà còn làm giảm những triệu chứng như mệt mỏi, khát nước, đi tiểu nhiều lần, suy yếu và sụt cân.

Các chuyên gia Ấn Độ còn thử nghiệm trên người tiểu đường thuộc type 1 bằng cách cho thêm một muỗng hạt methi vào các bữa ăn hằng ngày của họ, kết quả ghi nhận đường trong nước tiểu đã giảm được 54%. Trong hạt methi có chứa axit amin 4-hydroxy-isoleucin kích thích sự tiết insulin do đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngoài ra còn có nhiều galactomannan giúp làm chậm tốc độ hấp thu đường vào máu. Như vậy hạt methi được công nhận rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường cả hai type.

PGS.TS.DS Nguyễn Phương Dung – Báo Sài Gòn Tiếp Thị : Hạt methi có trị được tiểu đường?

PGS.TS.DS Nguyễn Phương Dung - Báo Sài Gòn Tiếp Thị : Hạt methi có trị được tiểu đường?

Trong thời gian vừa qua, có rất nhiều người mắc bệnh tiểu đường đang rỉ tai nhau tìm mua một loại hạt có tên là hạt methivề uống, với niềm tin đây là “thảo dược trị tiểu đường số một thế giới”. Có thật như vậy không ?

Hạt Methi – Loại hạt chứa nhiều dưỡng chất !!!

Hạt methi được thu hái từ cỏ cari (có người gọi càri) hoặc khổ đậu, tên khoa học trigonella foenum-graecum L., thuộc họ Đậu – Fabacaeae. Cây thuộc loại bán khô hạn, hiện diện ở nhiều quốc gia như Ấn Độ, Nepal, Pakistan, Bangladesh, Argentina, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc… Trong đó, Ấn Độ là quốc gia cung cấp phần lớn thảo dược này.

Tên gọi cỏ cari là do hạt có màu vàng hoặc hổ phách, mùi thơm đặc biệt, được sử dụng làm gia vị trong các món ăn truyền thống Ấn Độ. Còn gọi khổ đậu (nghĩa là đậu đắng) vì hạt có vị đắng, khi dùng thường phải rang thơm để giảm bớt vị đắng. Riêng tên gọi methi, xuất phát từ Ấn Độ. Người Ấn Độ có thói quen uống khoảng 2 – 3g hạt với nước ấm mỗi buổi sáng trước khi đánh răng và điểm tâm, với mục đích giảm đau nhức xương khớp.

Trà Túi Lọc Tâm Lan – Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa , thanh nhiệt giải độc

Giá: 45.000 VND / hộp (30 gói).

Công dụng: Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa , thanh nhiệt giải độc cho cơ thể.

Thành phần:  Cây hoàn ngọc (rễ, thân, lá) 40%, Cúc hoa 20%, Kim ngân hoa 20%, Cây lược vàng 20%

Cách sử dụng: Mỗi lần cho túi lọc vào cốc nước sôi, sau 3-5 phút là uống được, có thể uống nhiều lần, dùng thay nước uống hằng ngày.

Khối lượng: 120g/ hộp (30 túi x 4g).

Ghi chú: Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh

Giá:  45.000 VND / hộp (30 gói).

Bột sinh khối nấm Linh chi

Bột sinh khối nấm Linh chi

Nấm Linh Chi quả thể đã được biết đến gần 4000 năm ở Trung Quốc, được sử dụng cho vua chúa và những người có đặc quyền như loại thuốc cổ truyền được mệnh danh là “Thần dược” bởi tác dụng dược lý và chữa bệnh của nó.

Ngày nay Linh Chi đã được các nhà khoa học xác định có 119 chất chứa trong quả thể nấm cũng như trong sợi nấm song các hoạt chất của nó còn phụ thuộc vào nuôi trồng, chủng giống và điều kiện sinh thái. Sinh Linh là sản phẩm được sản xuất từ sợi của nhiều chủng nấm Linh Chi Ganoderma lucidum (Hồng Chi) theo công nghệ đặc biệt lần đầu tiên có mặt ở Việt Nam của PGS.TS Nguyễn Thị Chính, nguyên giảng viên chính bộ môn Vi sinh – Khoa sinh học – Trường đại học KHTN – ĐHQG Hà Nội. Sản phẩm này thuộc dự án sản xuất thử cấp nhà nước đã nghiệm thu đạt xuất sắc và được giải thưởng sáng tạo khoa học – công nghệ Việt Nam (VIFOTEC) năm 2002. Sản phẩm được đăng ký chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ y tế. Được tặng Huy chương vàng và bằng chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao phù hợp tiêu chuẩn.